Jmenuji se Ondřej Dufek a moje cesta začala v kuchyni – doslova. Jako mladý kuchař jsem se ponořil do světa chutí ve Skotsku, prošel michelinskými restauracemi v Londýně, Kodani i Norsku a postupně zjistil, že mě víc než jen perfektní talíř zajímá celý příběh za produktem.

Po návratu do Česka jsem vedl kuchyni v Esce, otevřel bistro Šodó a poprvé si sáhl i na projektové řízení – od vymýšlení menu po vedení lidí a nastavování procesů.

Dnes pracuji jako produktový manažer v Živině, dynamické české firmě, kde se učím každý den. Spolu s týmem se staráme o celé produktové portfolio – od vývoje novinek, přes práci s daty, až po to, jak produkty vypadají, chutnají a působí.

Baví mě spojovat svět gastronomie s produktovým myšlením. Ať už ladím nové receptury, pomáhám stavět digitální procesy nebo přemýšlím, jak odvyprávět produkt tak, aby dával smysl lidem i firmě.